Nel realizzare questa scultura, ci è bastato volgere lo sguardo alle nostre cave di marmo.
Ben visibili, anche dal mare, loro sono lassù a delineare perfettamente il fianco della montagna.
Le ripide strade d’arroccamento con i loro tornanti, sembrano scolpite perfettamente nella roccia.
Questo loro zig zag è ipnotico e affascinante, ogni persona che decide di soffermare il proprio sguardo curioso verso di loro, si ritrova a scorgere gli imponenti mezzi che trasportano quotidianamente i blocchi di marmo dalla cava fino a valle, percorrendo queste bianche strade sterrate prima in avanti e poi in retromarcia con manovre del tutto eccezionali.
Con questa scultura Chef Mancini vuole offrire ai partecipanti dei suoi corsi di cucina, un assaggio di quella che è una delle caratteristiche principali del paesaggio della sua amata città, Carrara.
